Para donos e gestores de restaurantes · Controlo de custos
Software de controlo de custos para restaurantes: onde foi o dinheiro e o que mudou no mês
Carregas as faturas dos fornecedores. O Restro organiza os custos do mês por fornecedor e por categoria, mostra o que mudou face ao mês anterior e sinaliza as subidas de preço — a partir do que foi mesmo faturado.
Experimentar 14 dias grátis14 dias grátis com cartão · Sem permanência
O problema: sabes que está a custar mais, não sabes onde
O total do mês chega tarde e sem detalhe
O contabilista diz quanto gastaste semanas depois. Não diz em que fornecedor, em que categoria, nem o que mudou.
As subidas escondem-se fatura a fatura
Azeite, carne, peixe, bebidas: alguma coisa subiu. Sem os preços de cada fatura lado a lado, a resposta é uma sensação.
Cada mês começa do zero
Sem histórico organizado não há com que comparar: o mês parece normal até fechar.
O que custa não resolver
Decisões de compra e de carta tomadas sem números: o preço da carta fica onde estava enquanto os custos mexem.
Subidas pequenas e repetidas passam despercebidas até pesarem no resultado do mês — e nessa altura já não há mês para corrigir.
Tempo em folhas de cálculo que ninguém atualiza, em vez de tempo a gerir o restaurante.
Como o Restro trata o controlo de custos
1
Carregas as faturas dos fornecedoresEssencial
O Restro lê fornecedor, produtos, quantidades, preços e IVA e atribui a categoria de custo a partir do fornecedor; as faturas que ficam sem categoria aparecem na checklist do fecho para as classificares. Quando a leitura tem dúvidas, a fatura fica em revisão.
2
Vês onde foi o dinheiro do mêsEssencial
O total de compras, os fornecedores e as categorias que mais pesaram, e o histórico dos meses anteriores — no dashboard, sem folha de cálculo.
3
Vês o que mudou face ao mês anteriorEssencial
Quando o mês anterior está carregado, o Restro compara os dois: a variação do total de compras e as categorias e os fornecedores que mais subiram, em euros e em percentagem.
4
Subidas de preço por produto, com o impactoAvançado
Alertas de preço dentro da app para as subidas detetadas quando existe histórico suficiente — o preço médio do mês face à média dos três meses anteriores — com o impacto estimado em euros. O mesmo produto comprado a mais do que um fornecedor: comparação do preço médio quando há compras comparáveis.
5
Fechas o mês com os custos confirmadosEssencial
A checklist do fecho mostra as faturas em revisão e sem categoria; fechas quando está resolvido e entregas o Excel e o ZIP ao contabilista. Se importares as vendas por CSV, vês também a faturação, a margem e o resultado do mês.
O que ganhas no dia a dia
- ✓O custo do mês deixa de ser um número único: vês fornecedor a fornecedor e categoria a categoria.
- ✓Sabes o que mudou face ao mês anterior sem abrir uma folha de cálculo.
- ✓As subidas de preço aparecem por produto, com o impacto em euros, sem esperar pelo fecho.
- ✓Comparas o preço que pagas pelo mesmo produto a fornecedores diferentes, com números das tuas faturas.
- ✓O contabilista recebe o mês organizado; a leitura dos custos fica contigo, para gerir.
O que o Restro não faz
- —Não integra com o POS: as vendas entram por ficheiro CSV quando queres cruzar compras com vendas.
- —Não faz stock físico nem inventário: trabalha com o que foi faturado.
- —Não calcula custos de pessoal, rendas ou outros custos fixos a partir das faturas: entram no resultado do mês só se os registares como custos recorrentes.
- —Não compara os teus custos com o mercado nem com outros restaurantes: a referência é o teu histórico.
- —Não decide por ti nem promete poupanças: mostra onde os custos mudaram; a decisão é tua.
- —Não substitui o contabilista: prepara o mês para ele, não faz contabilidade nem entregas fiscais.
Aprende e calcula primeiro
Se ainda estás a perceber o que muda nos teus custos, começa pelos guias e pelo simulador — são gratuitos e não precisam de registo.
Guia: detetar aumentos de preço dos fornecedores →Guia: comparar preços entre fornecedores →Simula o impacto de um aumento de preço →Em que plano está
O dashboard de custos, as categorias, a comparação com o mês anterior e o fecho mensal começam no Essencial. A análise de fornecedores, as subidas de preço por produto e a margem por prato estão no Avançado; o Pro acrescenta os pagamentos e os alertas de qualidade de dados.
Ver todas as funcionalidades →Ver planos e preços →Dos custos do mês ao custo de cada prato: software de food cost →A evidência começa nas faturas: gestão de faturas de fornecedores →Perguntas frequentes
O Restro diz-me onde os custos subiram?
Mostra os custos do mês por fornecedor e por categoria e, quando o mês anterior está carregado, o que mais subiu face a ele. Por produto, sinaliza subidas de preço quando existe histórico suficiente, com o impacto estimado em euros. Mostra; não decide por ti.
Preciso de carregar as vendas para controlar os custos?
Não. As compras, as categorias e as subidas de preço funcionam só com as faturas dos fornecedores. Se importares as vendas por ficheiro CSV, o dashboard mostra também a faturação, a margem e o resultado do mês.
O Restro compara os meus custos com outros restaurantes?
Não. A referência é sempre o teu histórico: o mês anterior e os meses antes dele. Os intervalos de referência por tipo de restaurante estão nos guias, para leres com critério.
Em que plano está o controlo de custos?
O dashboard de custos, as categorias, a comparação com o mês anterior e o fecho mensal estão no Essencial, até 150 documentos por mês. As subidas de preço por produto, a comparação entre fornecedores e a margem por prato estão no Avançado; o Pro acrescenta os pagamentos e os alertas de qualidade de dados.
O Restro toma decisões por mim?
Não. Organiza a evidência — faturas, categorias, fornecedores, preços — e sinaliza o que mudou. As decisões de compra e de carta continuam a ser tuas, com os números à frente.
Vê onde os custos do mês mudaram — a partir das tuas faturas.
Carrega as faturas e deixa o Restro organizar os custos por fornecedor e por categoria, mês a mês. 14 dias grátis, com implementação acompanhada.
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